📌 Un café sin prisas, sin filtros, con toda su esencia
El café y el agua se fusionan en un solo recipiente. No hay filtros que retengan sus aceites naturales ni procesos que diluyan su intensidad. Solo una infusión profunda y pausada, donde cada gramo de café revela su textura y complejidad. Luego, con un suave movimiento del émbolo, la transformación ocurre: una taza robusta, intensa y llena de matices.
Si buscas un café con más estructura y profundidad, la prensa francesa es el método ideal. Su preparación es sencilla, pero el resultado es una bebida con cuerpo y una sensación envolvente en cada sorbo.
Historia y origen de la Prensa Francesa
También conocida como French Press o cafetière, esta cafetera fue patentada en 1929 por el italiano Attilio Calimani, aunque su origen se remonta al siglo XIX en Francia.
Su popularidad creció gracias a su facilidad de uso y a la extracción completa de los aceites esenciales del café, lo que le da su textura inconfundible.
Cómo preparar café en Prensa Francesa paso a paso
🔹 Lo que necesitas:
- Café recién molido (molienda gruesa, similar a la sal gruesa).
- Prensa francesa (vidrio o acero inoxidable).
- Agua caliente (92-96°C).
- Balanza digital para precisión.
- Cuchara o espátula para revolver.
☕ Ratio ideal: 1 gramo de café por cada 15-17 gramos de agua. (Ejemplo: 30g de café → 500g de agua).
📍 Instrucciones:
- Añade el café molido a la prensa.
- Vierte agua caliente cubriendo el café y revuelve suavemente.
- Deja reposar 4 minutos antes de presionar el émbolo.
- Baja el émbolo lentamente sin llegar hasta el fondo.
- Sirve de inmediato y disfruta.
¿Por qué elegir la Prensa Francesa?
Si prefieres un café con mayor peso en boca y notas intensas, este método es una excelente opción. A diferencia del V60 o la AeroPress, la prensa francesa permite que los aceites naturales y los sedimentos del café lleguen a la taza, creando una sensación más robusta.
✅ Ventajas de la Prensa Francesa
✔ Café con cuerpo y textura intensa.
✔ No requiere filtros de papel.
✔ Fácil de usar y resistente.
❌ Desventajas
✖ Deja residuos en la taza si la molienda es muy fina.
✖ El café sigue extrayéndose si no se sirve enseguida.
Consejos para un café perfecto en Prensa Francesa
⭐ Usa café de molienda gruesa para evitar que pase al líquido.
⭐ No dejes el café en la prensa después de presionar para evitar sobreextracción.
⭐ Revuelve antes de presionar para una extracción uniforme.
⭐ Experimenta con el tiempo de infusión para encontrar el equilibrio ideal.
La prensa francesa es una celebración de la textura y el carácter del café. Su método de inmersión resalta sabores profundos y persistentes, ideal para quienes disfrutan de una experiencia más rica en cada sorbo. Si buscas una forma sencilla pero poderosa de preparar café, este método te gustará.
Descubre más sobre el café y sus memorias
En El Último Grano de Estrellas, el café no es solo una bebida, sino un puente entre el pasado y el futuro. Una historia donde cada sorbo despierta memorias y donde una taza puede cambiarlo todo.
🚀 Ya disponible en Amazon
